এক মাস সিয়াম সাধনার পর ঈদের দিনে হঠাৎ ভারী ও চর্বিযুক্ত খাবার গ্রহণে শরীরে দেখা দিচ্ছে মারাত্মক স্বাস্থ্যঝুঁকি। চিকিৎসকেরা সতর্ক করে বলছেন, খাদ্যাভ্যাসের এই আকস্মিক পরিবর্তন শুধু হজমের সমস্যা নয়, বরং রক্তচাপ বৃদ্ধি ও স্ট্রোকের মতো প্রাণঘাতী পরিস্থিতিও তৈরি করতে পারে। রমজানজুড়ে দীর্ঘ সময় না খেয়ে থাকার কারণে মানবদেহ একটি নির্দিষ্ট ছন্দে অভ্যস্ত হয়ে পড়ে। […]

আসন্ন পবিত্র ঈদুল ফিতরের আনন্দকে দ্বিগুণ করতে বাঙালির চিরচেনা সেমাই-পোলাওয়ের রাজত্বে ভাগ বসাতে আসছে নতুন এক অনুষঙ্গ। সকালের মিষ্টিমুখ আর দুপুরের ভারী ভোজের পর বিকেলের ঘরোয়া আড্ডায় ভিন্ন মাত্রা যোগ করতে ভোজনরসিকদের পছন্দের তালিকায় শীর্ষে উঠে এসেছে ‘চিকেন বল’। ঘরোয়াভাবে তৈরি স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু এই পদটি এবারের ঈদ আয়োজনে গৃহিণীদের জন্য অন্যতম চমক হতে যাচ্ছে। […]

এক মাস সিয়াম সাধনার পর সমাগত পবিত্র ঈদুল ফিতর। বাঙালির ঈদ মানেই সেমাই, পায়েস আর ফিরনির চিরাচরিত সুবাস। তবে উৎসবের আমেজে আধুনিকতার ছোঁয়া দিতে এখনকার ভোজনরসিকরা খুঁজছেন ভিন্নধর্মী স্বাদ। এবারের ঈদের দুপুর কিংবা বিকেলের নাস্তায় অতিথিদের তাক লাগিয়ে দিতে পারে ‘ফ্রুট ট্রাইফেল’—যা একইসঙ্গে পুষ্টিকর, দৃষ্টিনন্দন এবং তৈরিতে অত্যন্ত সহজ। ঐতিহ্যের সাথে আধুনিকতার মেলবন্ধন ঈদের দিন […]