কাঠফাটা রোদ আর ভ্যাপসা গরমে জনজীবন যখন ওষ্ঠাগত, তখন এক গ্লাস ঠান্ডা শরবত কেবল তৃষ্ণা মেটায় না, বরং শরীরে জোগায় প্রয়োজনীয় শক্তি। তবে প্রশ্ন উঠেছে স্বাস্থ্যগুণে কাঁচা আম, তরমুজ নাকি বেলের শরবত—তপ্ত দুপুরে শরীরের জন্য কোনটি সবচেয়ে বেশি কার্যকর ও উপকারী? চৈত্রের খরতাপ আর বৈশাখের দহনকাল শুরু হতেই বাঙালির হেঁশেলে শরবতের কদর বাড়ে। এই সময়ে […]

সুস্থ জীবনযাপনের খোঁজে অনেকেই দিন শুরু করছেন আদা, মধু ও কালিজিরা দিয়ে। সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে জনপ্রিয় এই চর্চা নিয়ে তৈরি হয়েছে নানা প্রশ্ন—আসলেই কি উপকার আছে, নাকি এটি শুধুই ট্রেন্ড? বিশেষজ্ঞরা বলছেন, উপকারিতা আছে, তবে সবকিছুরই সীমা রয়েছে। বর্তমান সময়ে ‘হেলদি লাইফস্টাইল’ যেন এক ধরনের সামাজিক আন্দোলনে পরিণত হয়েছে। সেই ধারায় সকালে খালি পেটে আদা, মধু […]

পুষ্টির সংকটে যখন ব্যয়বহুল মাছ-মাংস সাধারণ মানুষের নাগালের বাইরে, তখন সাধারণ ডালজাতীয় শস্যই হয়ে উঠেছে আধুনিক স্বাস্থ্যের ‘সুপারফুড’। সাশ্রয়ী মূল্যে প্রোটিন, ফাইবার ও খনিজ লবণের জোগান দিতে মসুর, ছোলা বা মটর ডালের কোনো বিকল্প নেই বলে জানাচ্ছেন পুষ্টিবিজ্ঞানীরা। বাঙালির খাদ্যতালিকায় ডাল ভাত যেন এক চিরন্তন জুটি। কিন্তু আধুনিক ডায়েট চার্টে অনেকে ডালকে কেবল একটি অনুষঙ্গ […]

পুষ্টিগুণে ভরপুর শজনেকে বলা হয় ‘অলৌকিক গাছ’। তবে বাজারে এখন শজনের পাশাপাশি হুবহু দেখতে ‘লাজনা’ নামক একটি জাতের দাপট বাড়ছে। দেখতে এক হলেও এদের ফলন, স্বাদ ও চাষপদ্ধতিতে রয়েছে বিস্তর ফারাক। সঠিক জাত না চিনলে পুষ্টি ও স্বাদে ঠকে যাওয়ার আশঙ্কা থেকে যায়। খাদ্যতালিকায় শজনে ডাঁটার কদর বাঙালির কাছে চিরন্তন। বসন্তের শেষ আর গ্রীষ্মের শুরুতে […]