দেশের বাজারে প্রচলিত সয়াবিন বা ভোজ্যতেল ও দুগ্ধজাত পণ্যে উদ্বেগজনক মাত্রায় হৃদরোগের ঝুঁকি সৃষ্টিকারী ‘ট্রান্সফ্যাটি অ্যাসিড’ পাওয়া গেছে। সোমবার (২০ এপ্রিল) রাজধানীর এক সেমিনারে জানানো হয়, বাংলাদেশে হৃদরোগে মোট মৃত্যুর প্রায় চার শতাংশের জন্য দায়ী এই ক্ষতিকর উপাদান। যা এখন জনস্বাস্থ্যের জন্য বড় হুমকি হয়ে দাঁড়িয়েছে। সোমবার বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ (বিএফএসএ) ও মুয়েন্জার বাংলা […]

বাজারে গিয়ে চকচকে হলুদ লেবু দেখে ঝুড়িতে ভরছেন? সাবধান! সুন্দর মানেই রসালো নয়। প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ভিটামিন-সি’র জোগান দিতে এবং খাবারের স্বাদ বাড়াতে লেবুর বিকল্প নেই। তবে সঠিক লেবু বাছাইয়ের কৌশলী জ্ঞান না থাকায় অধিকাংশ ক্রেতাই বাড়িতে গিয়ে দেখেন লেবুতে রস নেই অথবা তা অতিরিক্ত তেতো। লেবু কেনাটা আপাতদৃষ্টিতে সহজ মনে হলেও এটি একটি শিল্প। আমাদের […]

তিতা স্বাদের কারণে করলা অনেকের কাছে অপছন্দের হলেও, সুস্থ জীবনের জন্য এই সবজির কোনো বিকল্প নেই। বিশেষ করে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে করলার জুড়ি মেলা ভার। তবে পুষ্টিবিজ্ঞানীদের মতে, করলার আসল গুণ পেতে হলে রান্নার সঠিক পদ্ধতি জানা জরুরি। ভাজি নাকি ভর্তা—কোন উপায়ে মিলবে সর্বোচ্চ সুফল? আজ আমরা তা বিস্তারিত জানব। তেতোতেই লুকিয়ে আছে অমৃতের […]