আপনিও কি ডায়েটে এই ভুল করছেন?
শরীরকে সুস্থ রাখতে অনেক পুষ্টির প্রয়োজন। এর মধ্যে একটি হল প্রোটিন, যা আপনার পেশী এবং হাড়কে শক্তিশালী রাখতে কাজ করে। আপনি নিশ্চয়ই শুনেছেন যে এর অভাবের কারণে শরীর অনেক রোগের ঝুঁকিতে পড়তে পারে, কিন্তু আপনি কি জানেন যে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে আপনার ধমনীতে ব্লক হয়ে যেতে পারে।
হ্যাঁ, আমেরিকান গবেষকরা এই তথ্য প্রকাশ করেছেন। আসুন জেনে নিই দিনে কতটা প্রোটিন গ্রহণ করা সঠিক এবং কোন পরিস্থিতিতে তা আপনার জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
আমেরিকান গবেষকরা এক গবেষণার মাধ্যমে জানিয়েছেন, দিনে যে পরিমাণ ক্যালরি গ্রহণ করা হয় তাতে ২২ শতাংশের বেশি প্রোটিন থাকা উচিত নয়। এমন পরিস্থিতিতে আপনার ধমনীতে প্লাক জমতে পারে । গবেষণায় দেখা গেছে যে লিউসিন নামক একটি অ্যামিনো অ্যাসিড ধমনীর ক্ষতি করতে বড় ভূমিকা পালন করে, যা ডিম, মাংস এবং দুধ ইত্যাদিতে পাওয়া যায়। 2020 সালে পরিচালিত একটি সমীক্ষার কথা বলতে গিয়ে, অতিরিক্ত পরিমাণে প্রোটিন দিলে ইঁদুরের ধমনীতে বাধা দেখা যায়।
নতুন গবেষণায় আমেরিকান গবেষকরা জানার চেষ্টা করেছেন যে এটি মানুষের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য কিনা? গবেষণায় দেখা গেছে, সুস্থ মানুষদের বেশি প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খেলে তাদের শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বেশি সক্রিয় হয়ে ওঠে। যদিও তাদের কাজ হল ধমনী পরিষ্কার করা, এটা দেখা গেছে যে তারা যখন খুব বেশি সক্রিয় হয়ে ওঠে তখন তারা জমাট বাঁধতে শুরু করে এবং ধমনীতে ক্ষতি করে।
গবেষণায় বলা হয়েছে, বিশেষ করে হাসপাতালে যেসব রোগীদের বেশি প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার দেওয়া হয় তা ঠিক নয়। এতে তাদের পেশী শক্তিশালী হওয়ার পরিবর্তে হৃৎপিণ্ড ও ধমনীর ক্ষতি হতে থাকে। এর পরিবর্তে সুষম খাদ্য ব্যবহার করা উচিত বলে মনে করেন গবেষকরা। এছাড়াও, গবেষণায় এটিও বলা হয়েছে যে উদ্ভিদ ভিত্তিক এবং প্রাণী ভিত্তিক প্রোটিনে লিউসিনের পরিমাণ আলাদা । এমতাবস্থায় এ বিষয়ে আরও গবেষণা প্রয়োজন।
আরও পড়ুনঃ “দু’টি অবৈধ সীসা পোড়ানোর ভাট্টি বন্ধ করল পরিবেশ অধিদপ্তর”
