যেসব খাবার শরীরে ইউরিক অ্যাসিড বাড়াতে পারে
শরীরের ভিতরে কোষ ভাঙ্গন একটি প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া। যখন এই কোষগুলি ভেঙে যায়, তারা ইউরিক অ্যাসিড তৈরি করে। এছাড়া আমরা যেসব জিনিস খাই তা থেকেও ইউরিক এসিড পাওয়া যায়। রক্তে খুব বেশি ইউরিক অ্যাসিড থাকার সমস্যাকে বলা হয় হাইপারুরিসেমিয়া। রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ বেড়ে গেলে বাতের সমস্যা হতে পারে। যাইহোক, লিভার রক্তে উপস্থিত ইউরিক অ্যাসিডের অতিরিক্ত পরিমাণকে আলাদা করে, যা প্রস্রাবের মাধ্যমে শরীর থেকে বেরিয়ে আসে। কিন্তু যখন এর পরিমাণ খুব বেশি বেড়ে যায়, তখন লিভার ঠিকমতো ফিল্টার করতে পারে না, যার কারণে রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়তে থাকে। আসুন জেনে নেই সেই খাবারগুলো সম্পর্কে, যেগুলোর কারণে ইউরিক অ্যাসিড বাড়তে পারে।
মিষ্টি কে না পছন্দ করে, কিন্তু এগুলোর অতিরিক্ত সেবনে স্থূলতা, ডায়াবেটিসের পাশাপাশি ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রাও বেড়ে যেতে পারে। কারণ মিষ্টি এবং চিনিযুক্ত পানীয়তে ফ্রুক্টোজ থাকে এবং এর অতিরিক্ত পরিমাণ শরীরের জন্য বিপজ্জনক।
মসুর ডালে প্রচুর পরিমাণে পিউরিন থাকে, যা ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়াতে পারে। গাউটের সমস্যা এড়াতে সীমিত পরিমাণে ডাল খান । অন্যদিকে, ফুলকপি, পালং শাক, মটর এবং মাশরুমের মতো সবজিও উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের কারণ হতে পারে। সেজন্য এগুলো কম পরিমাণে খাওয়াই ভালো।
অ্যালকোহল গ্রহণ করলে শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে যায়। আসলে এতে রয়েছে পিউরিন, যা রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ দ্রুত বাড়িয়ে দেয়। এমন পরিস্থিতিতে কিডনি রক্ত থেকে ইউরিক অ্যাসিড ফিল্টার করতে পারে না, যার কারণে এর মাত্রা বাড়তে থাকে।
নির্দিষ্ট ধরণের আমিষ জাতীয় খাবার খেলেও ইউরিক অ্যাসিড বাড়তে পারে। মাছ, লাল মাংস, মটর এবং শুকরের মাংসের মতো আমিষজাতীয় খাবারে পিউরিন বেশি থাকে, যা রক্তে ইউরিক অ্যাসিড বাড়াতে পারে।
ইউরিক অ্যাসিড বৃদ্ধির কারণে যা হয়;
রক্তে ইউরিক অ্যাসিড বৃদ্ধির সমস্যা হয় পিউরিন নামক রাসায়নিকের বৃদ্ধির কারণে। পিউরিন আমাদের শরীরে তৈরি হয়। এছাড়াও এটি অনেক খাদ্য সামগ্রীতে পাওয়া যায়। আমাদের কিডনি পিউরিন ফিল্টার করার কাজ করে, কিন্তু যখন কিডনি ঠিকমতো কাজ করতে পারে না এবং পিউরিনের রাসায়নিক অপসারণ করতে পারে না, তখন এর মাত্রা বেড়ে যায় এবং জয়েন্টগুলোতে জমা হতে থাকে। যার কারণে জয়েন্টগুলোতে ফোলা ও ব্যথার সমস্যা দেখা যায়।
এছাড়া অতিরিক্ত ব্যায়াম ও অন্যান্য কিছুর কারণে শরীরের অনেক কোষ ভেঙে যেতে থাকে। এর কারণেও ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা অনেক গুণ বেড়ে যায়।
আরও পড়ুনঃ প্রতিদিন আলু খেলেও কি ওজন কমানো যায়?
