এভাবে ধনেপাতা সংরক্ষণ করলে অনেকদিন সতেজ থাকবে
সবজি কেনার সময় ধনে পাতা না পাওয়া পর্যন্ত কেনাকাটাও অসম্পূর্ণ মনে হয়। এই তাজা এবং সুগন্ধযুক্ত পাতাগুলি যেমন সুস্বাদু তেমনি সংবেদনশীল। এই পাতা সংরক্ষন করা মহা ঝামেলার কাজ
এখন নিশ্চয়ই ভাবছেন ফ্রিজে রাখব আর কি? কিন্তু এটা যে মত না. অনেক সময় দেখা যায় ফ্রিজে রাখা ধনেপাতা কয়েকদিনের মধ্যেই শুকিয়ে যায় বা পচতে শুরু করে। তাই আমরা আপনাকে এমন কিছু টিপস বলতে যাচ্ছি, যার সাহায্যে আপনি এগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সতেজ রাখতে পারবেন।
ধনে পাতা দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখতে, এটি কেটে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন। এটি এর শেলফ লাইফ বাড়িয়ে তুলবে। ধনেপাতার শিকড় ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং কেটে নিন। পরে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। কাটা ধনে পাতা একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন। এইভাবে এটি দুই সপ্তাহ পর্যন্ত সতেজ থাকতে পারে।
ধনে পাতা তাজা রাখার এটি একটি সহজ উপায়, যদি আপনার কাছে না থাকে তবে একটি নিন। প্রথমে ধনে ধুয়ে মূল বের করে নিন। পাতা থেকে জল শুকিয়ে গেলে, ফ্রিজে একটি জিপ-লক ব্যাগে সংরক্ষণ করুন।
ধনেকে তাজা রাখার অন্যতম সহজ উপায় হল ক্লিং র্যাপে মুড়ে রাখা। ধনেকে আর্দ্রতা হারাতে বাধা দিতে ক্লিং ফিল্ম ব্যবহার করুন। এতে ধনে মুড়িয়ে ফ্রিজে রাখুন। এতে করে এক সপ্তাহ সতেজ থাকবে।
সদ্য কেনা ধনেপাতা পরিষ্কার করুন, শিকড় কেটে নিন এবং পাতা ধুয়ে কাপড় দিয়ে শুকিয়ে নিন। জল শুকিয়ে যাওয়ার পর, একটি পরিষ্কার প্লাস্টিকের পাত্রে রাখুন এবং টিস্যু পেপারের একটি স্তর দিয়ে ঢেকে ঢাকনা বন্ধ করুন। এভাবে ধনেপাতা দুই সপ্তাহ সতেজ থাকতে পারে।
ধনে তাজা রাখার আরেকটি সহজ উপায় হল এটি জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপরে পাতাগুলিকে ভালভাবে পরিষ্কার করে শুকিয়ে নিন। এবার এক গ্লাসের অর্ধেকটা পানি দিয়ে ভরে নিন এবং গোড়া থেকে গ্লাসে ধনে দিন। কয়েকদিন পর পর পানি পরিবর্তন করুন এবং গ্লাসটি ফ্রিজে রাখুন। এই পদ্ধতিতে, আপনার ধনিয়া তিন সপ্তাহ পর্যন্ত সতেজ থাকতে পারে।
আরও পড়ুনঃ সারাক্ষণ ক্ষুধার্ত লাগে? ভুলেও এই লক্ষণগুলি উপেক্ষা করবেন না
