মাত্র একটি উপকরণে তৈরি করুন ‘পেঁয়াজের ফুল পাকোড়া’

শুধুমাত্র পেঁয়াজ দিয়েই তৈরি করা যায় মজাদার ‘পেঁয়াজের ফুল পাকোড়া’ বা ‘ব্লুমিং ওনিয়ন’। আসুন জেনে নেই ‘পেঁয়াজের ফুল পাকোড়া’ বা ‘ব্লুমিং ওনিয়ন’ তৈরির সহজ রেসিপি।

উপকরণ:
বড় পেঁয়াজ ১ টি
ডিম ১টি
দুধ ১ কাপ
ময়দা ১ কাপ
লবণ স্বাদ মতো
মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
পাপরিকা এক চা চামচ
কালো গোলমরিচ আধা চা চামচ
শুকনো অরিগানো ৩/১ চা চামচ
জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ

প্রণালি:
প্রথমে পেঁয়াজটি ভালোমতো ধুয়ে মুছে শুকিয়ে নিন। তারপর পেঁয়াজের মাথার দিকটা একটু নিচু করে কাটুন। কিন্তু, খেয়াল রাখবেন গোড়ার দিকটা যেন কেটে না যায়। এবার পেঁয়াজের ওপরের আবরণটা ফেলে দিন। তারপর পেঁয়াজটি উপুড় করে রেখে ধারালো ছুড়ির মাথা দিয়ে কাটুন। যেন দেখতে ফুলের মতো লাগে। তারপর সামান্য লবণ দিয়ে ডিম ভালোমতো ফেটে নিয়ে আলাদা করে রাখুন।
ময়দার মাঝে সব গুঁড়া মসলা ভালো মতো মিশিয়ে নিন। এবার কাটা পেঁয়াজটা হাত দিয়ে একটু ছড়িয়ে দিয়ে ময়দায় মেখে নিন। তারপর ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে নিন। ভালোমতো ডিম মাখানো হলে আবার ময়দার গুড়োতে ডুবিয়ে নিন। ময়দার গুড়া পেঁয়াজের ভাঁজে ভাঁজে ঢুকিয়ে দিন। ময়দা মাখানো হলে গরম তেলে দিয়ে গোল্ডেন ব্রাউন করে ভেজে নিন। টেবিল টিস্যুতে রেখে অতিরিক্ত তেল ঝড়িয়ে নিন।
তারপর গরম গরম সসে ডুবিয়ে নিয়ে চেখে দেখুন মজার স্বাদের ‘ব্লুমিং ওনিয়ন’।