সবসময় স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার অভ্যাসও একটা সমস্যা

অফিসে হোক বা বাড়িতে, আপনার আশেপাশের লোকেরা হয়তো পেস্ট্রি, চিপস এবং অন্যান্য জিনিস খাচ্ছে, কিন্তু আপনি এখনও স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার জন্য নিজের কাছে করা প্রতিশ্রুতিতে অটল আছেন। যদিও তুমি স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার প্রতিশ্রুতি দিয়েছো, তবুও পেস্ট্রি এবং চিপস দেখলে যে উদ্বেগ তৈরি হয় তার কী হবে?

আমরা যদি প্রতিদিন সালাদ খাওয়ার জন্য কঠোর নিয়ম তৈরি করি ? স্বাস্থ্যকর খাবারের ব্যাপারে খুব বেশি কঠোর থাকা ভালোর চেয়ে ক্ষতিই বেশি করতে পারে। এই ধরণের অভ্যাসকে একটি নতুন নাম দেওয়া হয়েছে – অর্থোরেক্সিয়া (অর্থোরেক্সিয়ার লক্ষণ)। এই সমস্যাটি কী তা আমাদের জানান-

গত ১০ বছরে অর্থোরেক্সিয়া নিয়ে গবেষণায় দেখা গেছে যে মানুষ স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার ব্যাপারে একটু বেশি কঠোর হয়ে উঠেছে। একটা সময় আসে যখন এটি তাদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর প্রমাণিত হতে শুরু করে। এটি স্বাস্থ্যকর বা পরিষ্কার খাবার খাওয়ার প্রতি আকাঙ্ক্ষাকে প্রতিফলিত করে।

অর্থোরেক্সিয়া হল এক ধরণের খাদ্যাভ্যাস ব্যাধি (খাওয়ার ব্যাধি কী) যেখানে আক্রান্ত ব্যক্তিরা তাদের খাদ্যাভ্যাসের ব্যাপারে খুব সীমাবদ্ধ হয়ে পড়েন বা এমন জিনিস খাওয়া এড়িয়ে চলেন যা তাদের পরিষ্কার বা স্বাস্থ্যকর খাবারের বিভাগে পড়ে না। এই ধরণের খাদ্যাভ্যাস খুবই কঠোর হতে পারে, যা ব্যক্তির শারীরিক বা মানসিক স্বাস্থ্যের উপর খুবই নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। অর্থোরেক্সিয়ার ক্ষেত্রে, লোকেরা কেবল তাদের খাদ্যাভ্যাস কঠোরভাবে অনুসরণ করে না বা নিরামিষাশী হয় না কারণ এটি তাদের ভালো বোধ করে।

অর্থোরেক্সিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তি স্বাস্থ্যকর এবং অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার নিয়মগুলি খুব বেশি মেনে চলেন। তাছাড়া, যদি কোন নির্দিষ্ট খাবার তাদের নিয়মের মধ্যে না থাকে, তাহলে তারা তা খেতে না পারার জন্য দোষী এবং উদ্বিগ্ন বোধ করতে পারে। এই সমস্যাটি অ্যানোরেক্সিয়ার মতোই, কিন্তু অর্থোরেক্সিয়ার ক্ষেত্রে মানুষ তাদের খাবারের মান সম্পর্কে বিশেষভাবে সচেতন থাকে, কিন্তু অ্যানোরেক্সিয়ার ক্ষেত্রে এটি তাদের খাওয়ার পরিমাণ সম্পর্কে।

অর্থোরেক্সিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তির জন্য, এটি শারীরিকভাবে ক্ষতিকারক হতে পারে এবং তাদের জীবনযাত্রার মানকে প্রভাবিত করতে পারে। আপনার খাদ্যতালিকা থেকে সম্পূর্ণ একটি খাদ্য গোষ্ঠী বাদ দিলে অপুষ্টি এবং অতিরিক্ত ওজন হ্রাস পেতে পারে। একই সাথে, এটি অতিরিক্ত খাওয়ার ঝুঁকিও বাড়িয়ে দিতে পারে, কারণ আপনি যদি চিনির পুরো গ্রুপটি সরিয়ে ফেলেন, তাহলে তৃষ্ণা আরও বৃদ্ধি পাবে।

খাবার ভাগাভাগি করে খাওয়া কেবল একটি ভালো অভ্যাসই নয়, বরং আমাদের সংস্কৃতিরও একটি অংশ। যদি আপনি খাবারের ব্যাপারে খুব কঠোর নিয়ম মেনে চলেন, তাহলে মানুষের মধ্যে থাকাকালীনও আপনি বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়তে পারেন এবং মানসিক চাপে ভুগতে পারেন। সবসময় স্বাস্থ্যকর খাবার রান্না করার কথা ভাবলে আপনার জীবনযাত্রার মানও প্রভাবিত হতে পারে।

বিশেষজ্ঞরা অর্থোরেক্সিয়া সতর্কতা চিহ্ন সম্পর্কে কিছু লক্ষণ দিয়েছেন, যা নিম্নরূপ হতে পারে:-
ঘন ঘন উপাদান তালিকা এবং পুষ্টির লেবেল পড়া
উপাদানগুলির স্বাস্থ্যকরতা সম্পর্কে অতিরিক্ত উদ্বিগ্ন হওয়া
অন্যরা কী খাচ্ছে এবং এর স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব সম্পর্কে অপ্রয়োজনীয় আগ্রহ দেখানো
আসন্ন বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য কী পরিবেশন করা হবে তা ভেবে সময় নষ্ট করা
পরিষ্কার বা স্বাস্থ্যকর খাবারের অভাবের কারণে হঠাৎ করে মানসিক চাপ বৃদ্ধি।
সোশ্যাল মিডিয়া বা অন্যান্য প্ল্যাটফর্মে স্বাস্থ্যকর খাবারের খোঁজে ঘন্টার পর ঘন্টা ব্যয় করা

যদি কেউ এই ধরণের সমস্যার সম্মুখীন হন, তাহলে তাদের অবিলম্বে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়া উচিত। সাইকোথেরাপি এর জন্য একটি কার্যকর চিকিৎসা হিসেবে প্রমাণিত হয়েছে। এই ধরণের চিকিৎসা অবসেসিভ কম্পালসিভ ডিসঅর্ডারেও দেওয়া হয়।