ঘরেই তৈরি করুন মজাদার কাঁচাগোল্লা
ঘরে বসে নিজেই খুব অল্প উপকরণ এবং সহজেই তৈরি করুন কাঁচাগোল্লা। এই মিষ্টিটি খেতে যেমন মজা তেমনি বানানোও সহজ।
আসুন দেখে নেই কাঁচাগোল্লা তৈরিতে কি কি লাগছে;
উপকরণ;
দুধ ১ লিটার
কন্ডেস মিল্ক ১/২ কাঁপ
গুঁড়া দুধ ৩ টেবিল চামচ
চিনি ৩ টেবিল চামচ
ভিনেগার ২ টেবিল চামচ
প্রণালী;
এক লিটার দুধকে জ্বাল দিন। এবার এক কাঁপ পানির ভিতরে দুই টেবিল চামচ ভিনেগার দিয়ে নেড়ে নিন। এরপর বলক আসা দুধের ভিতর দিয়ে দিন। এবার ছানা হয়ে এলে একটা পরিষ্কার কাপড়ে ছানা ঢেলে ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। এবার ছানার ভিতর থেকে পানি বের করে নিন।
এবার অর্ধেক পরিমাণ ছানা ৩ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে মথে নিন। এবার একটি প্যানে মথে নেয়া ছানা এবং কন্ডেস মিল্ক হাফ কাঁপ দিয়ে ভালো করে নেড়ে শুকিয়ে নিন। আঠালো ভাব হয়ে আসলে প্যান থেকে নামিয়ে নিন। বাকি অর্ধেক ছানার সাথে ভালো করে মথে নিন। এবার গোল গোল করে মিষ্টি বানিয়ে গুঁড়া দুধে গড়িয়ে নিন। আপনার পছন্দমত সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
